やっぱりタンメン・・・No.074

仲間 行徳本店@千葉県市川市
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【タンメン—650円】2012/11
2012年8月オープンの新しい店。
野菜はモヤシ・ニラ・タマネギ。
キャベツや白菜が入っていないので、最初の印象はタンメンというよりも塩ラーメン的だったけど、
野菜の炒め加減が最高でした。炒めるというより焼いたような香ばしさとシャキシャキ感。
食べ応えのあるチャーシューがこれまたタンメンっぽくないけどイイ!
そして麺も、太くて平たいコシのある麺が最高。
正統派タンメンからは少し外れたタンメンだけど、どういう視点からも美味いタンメンでした。
★★★

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