今季初おでん

先日の3連休に今季初のおでん!
おでんの醍醐味、それは白いネタがじわじわと出汁に染まっていく様子。
タマゴ、ちくわぶ、はんぺん、大根…。
オレ好みに染め上げてやるぜ!
と思ってたら大根入れ忘れてた。
しくじった…。
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特別に思い入れがあるわけでもないので、大根は諦めついた。
これが、ちくわぶを入れ忘れたとなったらすぐに買いに走るであろう…。
おでんは、さっと煮たら後は放置がいいね。
保温調理器があれば便利だけど、鍋を新聞紙やタオルで包んで放置でオーケー。
冷めていく過程で味が染みるからね、煮過ぎは禁物。


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