ニラレバ炒め@なかむら(白井市)

丁寧に作った料理は美味しいね。
最近、そう感じる事が多い。
国道16号線沿い白井市にあるお気に入りの店。
たまにしか行けないけど、あらためて美味しいなぁと思った。
もともとは「中国料理」だったであろう看板は、「中国_理」となり、
今や「中__理」。
外観ははっきり言ってオンボロ。
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大駐車場完備で、正に昭和遺産と言える場末のドライブイン。
最初は、ネタで入ってみた(笑)
薄暗いし古いけど、綺麗に清掃されてる感じの店内。
ワンコインの定食「ミックスフライ」が思いの外美味かったので、それ以来のファン。
揚げ具合が最高にイイ!
そして何より、ご飯が美味い。
フライ類は自家製じゃないだろうし、米も決して高価なブランド米じゃないだろうけど、
何故こんなに美味く感じるんだ??といつも思っていた。
絶妙な揚げ具合に好みの炊き具合と言ってしまえばそれまでなんだけど、
何かすごく「丁寧」に作った感がある事に気付いた。
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いつも同じメニューばかりなので、たまには「中__理」っぽいものをと、ニラレバ炒めを食べてみたけど、
これまた真面目に作った感がすごく分かる。
相変わらず飯が美味い!
もちろん、素材も大事だけど、丁寧に作るって大事ですね。
プロの料理人じゃないのでよく分からないけど、その辺って我々素人にもすごく伝わる気がする。
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この店、外観ですごく損してるなぁと思うけど、こういう外観だから尚更イイ(笑)


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