醤油ラーメン@来来亭

派手な看板に惹かれて入ったラーメン屋さん。
京都発祥のチェーン店らしいですね。
「横綱」とか「魁力屋」みたいな感じですかね??
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基本の醤油ラーメンをオーダー。
麺は太麺と細麺どちらにしますか?と予想外の質問に、条件反射的に太麺と答えた。
太いか細いかなら太く、濃いか薄いかなら濃く、こってりかあっさりかならこってり、硬いか柔らかいかなら硬く、
これ基本ですから(笑)
出てきたラーメンは、想像通りの京都系。
京都と言っても、昔あちこちにあった京風ラーメンの店で出てくるようなやつじゃないですからね(笑)
あれは我々関東人の勝手な解釈らしいですから。
そんなわたくしも、何年か前までは、「あかさたな」こそが京都のラーメンだと思ってましたから(笑)
で、早速いただいたラーメン。
多めの背脂だけど割りとあっさりした醤油スープに薄切りチャーシューに多めのネギという、いかにも京都なラーメンなんですが、太麺を選んだのがちょっと違う事に今更気付いた。
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やっぱり、この系統には太麺はイマイチしっくりこない。
いい加減、何も考えずに太麺とか硬めとか、食べる前から胡椒どっさりとか、
そういうのは止めようと思った(笑)


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