嫌われもの

先週末、珍しくボラの刺身を見つけたので久しぶりに買ってみた。
産地は「大阪府」とある。
外洋で捕れたものを大阪で水揚げしたのか、湾内なのか…。
都会で釣りする人にとって、ボラは悪いイメージしかないからね。
汽水域に群れている臭い魚というレッテルが貼られてますから(笑)
間違えてボラでも掛けようものなら、勝手にバレてくれと願うしかないですから(笑)
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半身で299円(笑)
大きさは、ちょっと小さ目のイナダくらいだろうか??
値段も今頃のワカシ~イナダくらい??
量的にはかなり食べ応えがある。
パックから出しても、全く臭みは無し。
それでも、都会の汽水域のボラを知る者にとっては、
そのまま食べるにはちょっと勇気が要るので、昆布〆にして半日寝かせてみた。
ちょっと〆時間が甘い感じだけど、まとった昆布を取り去ってそぎ切りに。
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白髪ねぎを薬味に、タレは豆板醤を溶いたポン酢。
ここまで手をかければ、多少の臭みは消えるだろうと食べてみたら、全く問題なし。
いや、むしろ美味い。
普通にワサビと醤油で食べても全然平気で美味い。
タイほど歯応えは無いけど、スズキより旨みがある感じ。
まぁ、旨みに関しては昆布のチカラによるところが大きいだろうけど(笑)
家族には、タイの仲間だと言って食べさせたが、普通に美味いと言って喰っていた。
ほとんど喰い終わったところで、ネタばらし。
タイとは違うと思ってたとか言ってたけど、ホントかよ(笑)
そういえば、タイというより、トビウオの刺身に似てるかも。
まぁ、これだけ安く売ってりゃ、たまに食べてもいいかな(笑)


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