アナゴ

先日、大阪へ行った際に夕飯がてら入った居酒屋。
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天ぷらが安くて美味いという評判を聞いて入ったのですが、
アナゴの刺身があるというので興味津々。
アナゴと言えば、
関西は焼きアナゴ、関東は煮アナゴが一般的なので、
まずは焼きアナゴを堪能。
もちろん白焼き。
ワサビと醤油で最高だね。
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そして刺身。
アナゴやウナギは血に毒(加熱すれば無毒化)があるので、
いくら鮮度が良くても素人調理では危ないので、
自分で釣ったアナゴでも刺身は未体験。
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コリっとした歯応えに、香りはほんのりと独特のアナゴの香り。
白身好きとしては、味も食感も大満足!
アナゴの旬は夏。
今の時期でもこれだけ美味いなら、
夏に食べたら、さぞかし美味いんだろうね…。
買った魚、釣った魚、いろいろ刺身で食べてきたけど、アナゴは初体験でした。
肝心の天ぷらは、関西ならではのネタっていうのは無かったと思うけど、
どれも安くて美味くて頼み過ぎちゃうくらいでした。
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天ぷら推しの店に行ったけど、アナゴ刺しのインパクトが強過ぎた(笑)


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