オジサン

本人、いや本魚の意思とは全く関係のないところで、人間に勝手に命名された「オジサン」という名の魚。
その珍しい名前はもちろん知っていたけど、食べる機会が無かったし、何よりあの顔は食べたいとは思わない（笑）
スーパーの鮮魚コーナーで見つけた「オジサン」。
サクの状態なので特徴はないけど、ひと際目を引く「オジサン」の文字に釣られて買ってみた。
知らない人は、「オジサン」なんて書いてある魚は買わないだろう（笑）
初めて手にするオジサン、数枚付着していたウロコの大きさにビックリ。
親指の爪ほどの大きさ。
そして、しっかりと太い中骨。
ピンクがかった白身は、身近なところだとボラっぽい？？

お味の方は、しっかり感じる旨味で予想外の美味さ。程良い歯応えも抜群。
オジサン、いいね。
姿かたちの悪い魚は美味い！の法則は有名だけど、「変な名前の魚は美味い！」の法則もあるのだろうか（笑）
刺身よりも、煮付けや塩焼きの方がもっと美味そう。