上り鰹

勝浦港水揚げの鰹が最盛期。
旬の新鮮な鰹が近所のスーパーで買えるとは、流通の発達に感謝です。
サッパリした味の上り鰹ですから、下手に腹側を食べるよりも、
サッパリ感をとことん味わうために背側のサクを購入。
ずっしりと重みがあってお得感満載のサクでした。
皿に山盛りのカツオを撮ったつもりが、こんな写真しか残ってなかったけど…。

オニオンスライスをどっさり乗せて食べれば気分は勝浦港(笑)
ニンニク・ショウガ醤油とゆず胡椒ポン酢を交互に、両極端なタレで二度美味しい旬の鰹でした。
これ、行きたかったんだよ～～～っ！　→　【勝浦港カツオまつり】
別の予定があって断念。

Tweet