今年は久しぶりにマイワシが安いなぁ…と思ってたのですが、いざ買おうとすると見かけなくなってしまった。
あれは幻だったのか？！
先週、たまたま安いマイワシを見つけたので旬のイワシ刺身！
ウロコはあまり無いですが、身の張りはギリギリという感じでしょうか。
夕方の売れ残りだから、まぁ致し方ない（笑）
捌いてみると脂たっぷりの身は、なかなか美味そう。
包丁もまな板もギトギトな脂っぷりでした。
酢締めにしようかとも思ったけど、やはりそのままで。
久しぶりのイワシ刺、切り方も盛り付けもかなり雑ですが、じゅうぶん旬を楽しめました。
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