cooking

秋田市へのふるさと納税の返礼品としていただいた比内地鶏。昨年は、部位ごとに焼いたり揚げたりしてみたけど、今年は全て水炊きに！鶏肉の旨味を楽しむには、水炊きが一番だね。 地鶏ならではの歯応えと、旨味はこれ...

最近よく見かける「北海あさり」とか「厚岸あさり」と表示された、よく見慣れたアサリより少し大ぶりの貝。複雑な模様は無く、色も白っぽい。初めて買ってみたけど、これは美味いね！ シンプルに酒蒸しにしてみたけど、...

買った事すら忘れていたペヤングソース焼きそばのソース。こんな夢のような商品が出たんだ！！と大喜びで買ったのはだいぶ前。賞味期限も近付き、「ペヤングソース焼きそばのソース」熱も冷めてきたので、半ば義務のようなものを感じながら焼きそばの麺とキ...

船釣り好きのご近所さんから、イナダが届いた。こういう頂き物は、本当に嬉しい。どこからの出船で釣ったものか聞きそびれたけど、東京湾内ではないと思う。近頃、小魚しか捌く機会が無かったので、上手く出来るか心配だったけど、体が覚えてるってもんです...

夏になると毎年開催されるIKEAレストランのザリガニフェスティバル、行こうと思いつつ毎年逃してしまうのですが、今年はすっかり忘れていたにも関わらず、たまたま買い物があって来てみたら偶然ザリガニフェスだった。しかし、休日真昼間のIKEAレス...

JAの直売所で買ったちょっと大きめサイズの鶏卵10個入り。350円くらいだったかな？？朝食で2個を使ったところ、1個が双子。そして翌日も2個のうち1個が双子。その次は2個使って2個とも双子でビックリ。目玉焼きにすると、2個の双子卵でこんな...

朝獲れトウモロコシを使って夏ならではのご飯、トウモロコシご飯。茹でたり焼いたり天ぷらなんかも大好きだけど、やっぱりトウモロコシご飯が一番だな。 既に有名なレシピだけど、芯ごと炊き込むと美味さ倍増。食べ...

スーパーで売ってる安いチルドのシューマイ、あれがあまり美味しくない。申し訳ないけど、個人の感想。でも、たまに冷蔵庫に入ってるわけですよ。これを如何に美味しく食べるか。基本的には焼けばそこそこ美味いんですけどね、もう一ひねり出来ないものか？！...

銚子で食べたイワシがあまりにも美味かったので、帰りにイワシを購入。 スーパーや鮮魚店あちこち見て回ったけど、意外にも観光向けスポットで売っていたマイワシが一番良さげ。 もちろんすぐ近くで当日水揚げ、そしてかなり大振りなマイワシが8尾で350...

久しぶりにイワナの塩焼を食べた！ 渓流釣りはほぼ未経験なので、買ったイワナですが…。 塩焼きは美味いし手軽だけど、家庭のコンロでは難しいですね。 何せ、焼魚の基本である「強火の遠火」という事に家庭では無理がある…。 あぁ、炭火でじっくり...