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かつてはキノコ嫌いだったが、今や舞茸なしではいられない
子供の頃は「キノコ＝シイタケ」でした。
どのタイミングか、そのシイタケが苦手になった。
絶対に無理という事ではなく、例えばデカいのがそのままとか、そういう類のシイタケがダメでした。
肉まんや春巻きの具に入っている程度とか、八宝菜に少しとか、その程度なら気にならないんですけどね。
だからキノコというとシイタケを連想するので、他のキノコもあまり積極的には食べませんでした。
キノコとの距離を一気に縮めてくれた「エリンギ」との出会い
そんなキノコ離れのわたくしでしたが、20代後半くらいかな？？エリンギとの出会いで、キノコとの距離感が一気に近くなった気がします。
最初はスパゲティや炊込みご飯でしたが、鍋に入れるようになってからシメジやマイタケとキノコの輪が広がっていきました（笑）
マイタケ天という至高の美味
50代前半くらいかな？たまたま食べた天ぷら盛合せの中のマイタケ天がすごく美味かったのです。
その後、マイタケ天好きが徐々に加速して、気付けば天ぷら以外もマイタケナンバーワンになったのです。
炊込みご飯、天ぷら、スパゲティ…。
ツーリング先での収穫がもたらした終わらないマイタケ熱
多少マイタケが好きというよりはちょっと上のステージという感じのマイタケ好きでした。
しかし、ツーリング途中でたまたま地元栽培の舞茸を買ってからそれがヒートアップしまして、今ではマイタケ無しではいられないくらいになってます（笑）
