ラーメン ビャンビャン麺初体験～油泼面＠秦唐記（東京都中央区）
昨年頃から気になっていた中国は西安発祥の麺、ビャンビャン麺。日本の麺で例えるなら、群馬のおっきりこみとか山梨のほうとうとかそんなビジュアルだけど、その製法は独特なもの。生地を伸ばしてベチベチと独特な音で叩きつけながら何度も伸ばしながら完成。...
中華料理
ラーメン 
ラーメン 四川激辛そば＠景徳鎮（横浜中華街）
前夜の食卓で担々麺の話題になり、予定の合った長女と妻の3人で急遽担々麺を食べに行く事になった。食べ物が絡むと、行動が早い（笑）さて、自分自身、担々麺はそれほど経験値が無い。四川省生まれの料理だから、四川料理店に行けば間違いないだろう？！と考...
ラーメン 台湾ラーメン + カニチャーハン＠吉祥（千葉県柏市）
地元の人じゃないと柏市か我孫子市かよく分からない場所（笑）派手な色の看板に食べ放題やらボリューム満点のランチセットが特徴のよく見かけるスタイルの中国料理店です。何の情報も無しにランチタイムに入ってみましたが、予想通りのメニュー構成で、それ以...
中華 香港式午餐＠同發本館（横浜中華街）
横浜中華街の「中華菜館 同發 本館」。名実共に中華街の老舗店、叉焼等の焼き物で有名な店です。ここのランチが食べたくて来たのに、何度ふられたことでしょう。定休日だったり、ランチタイム終了だったり…。ようやくタイミングが合って、「香港式午餐」な...
ラーメン 水煮羊肉麺＠杜記（横浜中華街）
実は、連休中に2回も横浜中華街に昼飯喰いに行ってしまいました（笑）2回目は、急遽思い立って1人で。1人だと、誰にも気兼ねせずに好きな時間に好きな店で食べられるのでいいですね。1人を最大限活かすため、狭い店という条件で考えた（笑）以前から行き...
中華 上海焼きそば＠萬来亭（横浜中華街）
10連休、令和初日は久しぶりに横浜中華街にてランチでした。かなり混んでいる事は覚悟していたので、ここでこれを食べる！というターゲットをはっきり決めての行動でしたが、メインの通りは身動きが難しいほどの大混雑に唖然（笑）とにかく、各店の豚まんや...
中華 四川風辛味炒飯@元祥（千葉県柏市）
以前、麺類と炒飯のセットメニューを頼んだら、どちらも多めのレギュラーサイズくらいのやつが出てきてビックリした柏方面に何店舗かある中華料理店。こちら「マーボラーメンと半チャーハン」ですが、マーボラーメンは一般的な麺類よりボリュームあり。そして...
中華 頂天石焼麻婆豆腐@陳家私菜（東京都品川区）
激辛麻婆豆腐で有名な「陳家私菜」へ。以前から、五反田へ行ったら食べてみたいと思っていた店ですが、いざ店の前へ着くと、隣の「なるとキッチン」の若鶏半身揚げがものすごく気になる（笑）かなり迷ったけど、予定通り陳家私菜へ。細い階段を上ると、そこは...
中華 好好セレクトchinaコース@花閒（千葉県浦安市）
娘二人の卒業、そしてそれぞれ進学・就職、それらまとめてお祝いでした。近所のホテルにて中華のコース。 メイン料理を4人で4種セレクトできるコースだったのですが、こういう時は珍しい料理を選ぶか定番の料理を選ぶかとても迷う。初めての店だったので、...
中華 東坡肉@大進飯店（千葉県市川市）
高校時代、通学の東西線の車窓から毎日目にしていた「大進飯店」という大きな看板。たぶん建物も看板も新しくはなっていると思うけど…。中華料理屋という事以外は看板しか知らない店。あれから30数年、近くへ行った折りに初めてその店へ行ってみた。店の前...