美しき喉越しとうまみたっぷりの舞茸天
日本三大うどんに入る事もある水沢うどん。
二度目の今回は、一番有名な店で食べてみたいというテーマで迷う事なく「大澤屋」へ。
夏休みの週末11時過ぎ、店頭の広い駐車場には「満車」のプレートがありましたが、誘導員の方に案内されて駐車場内へ。
ちょうど1台出たタイミングだったみたいです。
圧倒的なスケール感を誇る老舗
有名且つかなり大きな店だという事は知ってましたが、ちょっとした旅館みたいな規模の建物ですね。
入口へ入ると人数を聞かれ、すぐに席へ案内されました。
中へ入っても、テーブル席の並ぶ広い部屋は、大宴会場のような広さです。
早速メニュー拝見。
いろんなセットがありますが、やはり基本はうどんと舞茸天ですね。
ざるうどんと舞茸天のセットをタブレットにてオーダー。
食べ応え抜群の巨大舞茸天
天ぷらは、大き目の舞茸天3個にオクラの天ぷら。
薬味は、ネギ・ワサビ・すりごま。
そしてメインのうどんと汁というラインナップです。
まずは大好きな舞茸天から。
かなり食べ応えのある大きさで、軽く振り塩されてます。
そのままでもほんのりと塩味があり、天ぷらはカリっとした食感をそのまま食べたいので、嬉しい仕様です。
もちろんうどんと共に食べるのが最高です。
美しいと称すべき至高の喉越し
そんなうどんは、真っ白でツルりとしていて、見た目も食感ものど越しも上品なうどん。
武蔵野や吉田のうどんを好む者としては、全く別の食べ物の様な感じもしますが、こういう上品なうどんも美味いですね。
自分的にはうどんと言えばワサビよりもショウガのイメージですが、こちらはワサビ。
全ての店では無いようですが、水沢うどんはワサビ率高めのようですね。
コシとか噛み応えといった部分では地味な水沢うどんですが、そののど越したるや「美味しい」ではなく「美しい」という表現がピッタリで、最後まで美味しく美しくいただいてご馳走さまでした。
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