飯-その他 冷凍炒飯
近頃の冷凍チャーハンはずいぶん進化しているんですね。何しろ、冷凍チャーハンを食べたのは10数年ぶりくらい（笑）以前は、電子レンジだと炊き込みご飯みたいな感じになっちゃって、フライパンでやらないと美味しく出来なかった。フライパン使うなら、普通...
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cooking 鯛飯
先日食べた「あら炊き」スープのラーメンじゃないけど、やっぱり魚は「あら」が美味い。あら不思議と言うくらい「あら」が美味い（笑）久しぶりの鯛飯です。 我が家で言う鯛飯は、正確には鯛のあら飯。でも、「あら」で炊いた方が断然美味い。身は、炊き込み...
飯-その他 名店のレトルトカレー
カレーにアタリはあってもハズレは滅多に無いと思う。どんなカレーでもそこそこ美味しく食べられるというのが持論。だから、レトルトカレーなんぞに高い金額を出すのは勿体ない。一番安いの喰っとくか、って感じです。神保町の名店、エチオピアのレトルトカレ...
cooking 比内地鶏がやってきた
ふるさと納税とやらを初めてやってみた。生まれた場所、育った場所、よく訪れる場所、お世話になった場所、応援したくなるゆかりの自治体から探した。もちろん、返礼品も重要というのは本音(笑)控除限度額いっぱいまで使いたいのはやまやまですが、まだ仕組...
飯-その他 漬物の扱い方
子供の頃から今に至るまで漬物が苦手です。丼ものでも定食類でもコースでも、和食系メニューを食べる時には避けられない漬物。昔は無条件で残していたのですが、近頃は大人になったので（笑）時と場合に応じていろいろ対処してます。特にチェーン店と忙しそう...
飯-その他 GYOZA CLUB 2019
今年もまんまと釣られて、要らぬ努力と要らぬ餃子まで食べまくってしまった（笑）勢いに乗って、スタンプ50個を目指していたけど、30個に到達した時に、冷静に考えると30個クリアの景品の方が欲しかったりする事に気付いた。ちょっと悔しいけど、何が悔...
cooking 圧力鍋
20年以上使っていた圧力鍋を買い替えた。日常的に使っていたわけではないので、これだけ長く使えたけど、さすがにパッキンが痛み始めてきたので。基本的に我が家で使うのは、わたくしが酒のつまみに使うだけです（笑）安価なものから高価なものまでいろいろ...
take out シュウマイ弁当（not シウマイ弁当）
ファミレスのテイクアウト、電話で予約できるだけでも便利だと思ってたけど、近頃はネット予約が当たり前なのね。知らない人と電話で話すのが苦手という若い人が多くなるわけだ（笑）昼飯に、近所のバーミヤンで何か買って来ようとテイクアウト可能なメニュー...
飯-その他 メカジキ
メカジキと言えば、そのままソテーしてステーキ醤油で食べるとか、照り焼きとか大好きでよく食べるのですが、刺身は初めてでした。見慣れた身だけど、これを刺身で食べるとなると、見方が変わってきますね(笑)見た目はビンナガマグロのトロ、いやそれ以上の...
cooking ブリのあら煮
試行錯誤の上で最近お気に入りの煮魚の汁の黄金比率。醤油1・酒1・みりん1・砂糖1・出汁3～4割とサラっとした煮汁だけど、どんな魚にも万能かも。という事で、ブリのあら煮を作った。15分程煮立ててそのまま放置。さぁ食べる前に再加熱しようと思った...