cooking ウスターソース効果
我が家でウスターソースは焼きそばやもんじゃ焼きに使う程度。だから、買ってもいつも長期に渡って冷蔵庫の中で眠る事になる。という事で、出来るだけ小さく出来るだけ安いものしか買わない（笑）先日、たまたま見たチキンカレーのレシピで、煮込み工程の後半...
飯-その他
cooking 
飯-その他 2018サンマ
今年は豊漁らしいですね。この時期にして既に100円！！以前は100円なんて当たり前だったし、最盛期には50円なんていう価格も珍しくなかったけど、近年の不漁続きで高級魚化していた生サンマがようやく庶民の魚に返り咲きって感じですかね。とりあえず...
take out 鰺の押寿し
大船軒の「鰺の押寿し」、好きな駅弁の一つです。久しぶりに食べたいなぁと思っていたところに、お土産でもらった。 昔は、特に駅弁の押寿司はパサっとしてやたらと酢が効いたイメージがあって嫌いだったのですが、年齢と共に好きになってきた。久しぶりに食...
飯-その他 チャーシューメン考
チャーシュー大好きだしチャーシューメンも好きだけど、ラーメン屋さんにてチャーシューメンを頼む事が滅多に無い。ラーメンとチャーシューメンの差額、それがお得なのか割高なのか、店によってまちまちなので頼み辛い。常に１００gあたりのチャーシュー価格...
cooking 黒ハンペン
今や全国区の認知度と言ってもおかしくない、静岡の黒ハンペン。近頃は首都圏のスーパーでも見かけるけど、現地へ行けばやっぱり買ってしまう。もちろん、地元の人が利用するスーパーに普通に売ってるやつね。いつもならそのまま醤油で食べるけど、少々手間は...
cooking カレーに始まりカレーに終わる
先日、2代目を無事に入手したホーロー鍋。初代ホーロー鍋は、一部腐食しているものの、まだ穴は開いていない。実家を出て30年来苦楽を共にしてきた鍋。いくら道具と言えども、そのまま簡単に捨てる事は出来ない。さてどうしよう…と考えたのがカレー。一人...
飯-その他 わかめ好き好き
乾燥ワカメをついつい「ふえるわかめ」と呼んでしまうけど、リケンのやつ限定ですからね。しかも「ふえるわかめちゃん」ですから。いつの頃からかわかめ好きになってしまい、味噌汁にも自分の分だけ増量するのであります。そんなわかめ好きの定番商品、わかめ...
飯-その他 そうめん
実はあまり好きではない「そうめん」を久しぶりに食べたけど、意外と美味いと思った。麺類は絶対に太麺に限る！という持論なので、ラーメンもうどんも蕎麦もパスタ類も絶対に太麺派だったけど、ラーメンにしても「細麺」が美味いなぁと思う事が近頃ある。加齢...
飯-その他 PALADIN
タバスコに代表されるいわゆるホットソースとかペッパーソースの類が好きなので、昔からいろいろ試してきた。結局のところ、タバスコに始まり再びタバスコに戻ってきた感じ。独特の酸味があまり好きではなかったので一時期タバスコから離れましたが、年を重ね...
飯-その他 カツ丼（冷）
「冷やしカツ丼」なるメニューを出す店が都内にあると知った時、やっぱりそういうニーズは多いのか！！と妙に勝ち誇った気分になったのですが、自分の考えていたものとは違うという事はすぐに知りました（笑）普通のカツ丼を冷やしただけではなく、「冷やし」...