cooking めで鯛
長女が成人式を迎えたので、めで鯛という事で。身は刺身で、しゃぶしゃぶにも対応出来るように薄くそぎ切り。魚のしゃぶしゃぶって、それほど美味いイメージは無かったんだけど、鯛しゃぶ美味し！！なんでもかんでも刺身が上位的な風潮だけど、軽く火を通す事...
飯-その他
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飯-その他 家訓
恒例のsano家忘年会です。何かの打ち上げとかめでたい事とか節目とか、そういう時の宴席は家庭でもやる！という事をモットーにしております。ホテルのレストランだろうが安居酒屋だろうが、どこでもいいんです。全員揃って呑み喰いするというのが重要。家...
飯-その他 連鎖
昼飯は可能な限り弁当持参だけど、週に何度かはどうしても外食。外食の日も、こういう昼飯は極力避けてるんですよ。 避けてるんだけど、餃子無料！なんてクーポン券があるもんだから、行かざるを得ない(笑)5?6枚あったクーポンもようやくラスト。食べ終...
飯-その他 ホタテ…
ホタテ風味の豆腐。豆腐好きとしては、完全に邪道だな。といっても食べてみたくなるのが豆腐好き。 不思議な味だ(笑)確かに初めてホタテ風味。でも、ホタテ風味という事を知らずに口にしたら、微妙だな…。豆腐というより、茶碗蒸しや玉子豆腐の類ならすっ...
cooking 鶏の水炊きだけど…
鶏の水炊きにしようと思い、冷凍庫にストックしてあった鶏モモ肉を解凍した。何の疑いも無く、解凍完了してラップから取り出した肉を切ろうとしたら、鶏モモじゃなくて鶏皮だった（笑）酒のつまみによく使うんです。ボイルして細切りにしてポン酢で合えたり、...
飯-その他 常温？！
へぇ～～、豆腐って本当は常温で保存できるんだ。早速今日からやってみよう！！なんて勘違いしそうなニュースだ。これはあくまで、それ相応のパックに無菌で詰められた豆腐に関して、国の基準が見直されるって事でしょ？？ニュース映像を見ても、まるで普通に...
飯-その他 1129
肉の日の中の肉の日。年に一度の、いい肉の日。久しぶりに肉肉しい肉を食べた。決してイイ肉ではないかもしれないけど…(笑)昔、旅行でサイパンへ行った時の食事でたまたまステーキを食べたんですが、すぐ隣に居た韓国系らしき方が、ステーキソースを使わず...
飯-その他 甘いね…
福岡を訪れた際、地元の味噌や醤油を購入。ちょうど味噌も醤油も切れたので、九州バージョンへ。味噌は宿泊先の福岡県飯塚市のメーカー、醤油は大分県のメーカー。味噌は米と麦の合わせ味噌。かなり甘いですね。九州のご当地味噌は甘めという知識はあったけど...
飯-その他 柚子こしょう青ポン酢
寒さと共に鍋率が高くなってきた今日この頃ですが、水炊き系には欠かせないポン酢。そして、自分的にはポン酢に欠かせないのが柚子こしょう。そんなわたくしにピッタリ♪と思った商品を見つけて即買い。便利じゃないか！と思って早速湯豆腐でトライ。ポン酢と...
飯-その他 違う、違い過ぎる…
台湾には無い台湾ラーメンがメニューにある台湾料理と名乗る中華料理屋さんでのランチ。名古屋生まれの台湾には無い台湾ラーメンを関東の店で見かけても驚かない今日この頃。そこから派生した台湾まぜそばもよくお目にかかるので、この台湾飯なるメニューを見...