2017-09-20

鶏ムネ肉を、如何にして美味しく食べるかは永遠の課題。 特にから揚げ。 あのパサパサ感をなんとか出来ないものか。 下処理で、オイル漬けにしてみたり砂糖やら塩麹やら、 巷に出回るレシピをいろいろ試してきたけど、手間がかかった割には何かしっくり来...