飯-自宅 ホタテ…
ホタテ風味の豆腐。 豆腐好きとしては、完全に邪道だな。 といっても食べてみたくなるのが豆腐好き。 不思議な味だ(笑) 確かに初めてホタテ風味。 でも、ホタテ風味という事を知らずに口にしたら、微妙だな…。 豆腐というより、茶碗蒸しや玉子豆腐の...
飯
飯-自宅 
飯-東京 天丼セット＠そば政（東京都足立区）
久しぶりに来ました、足立区が誇る迷店的名店「そば政」。 足立自動車検査登録事務所のほぼ正面にあるカウンターだけの小さい蕎麦屋。 立ち食い価格よりちょっと高い程度で価格以上のクォリティ。 かつてアド街でも大絶賛された店。 食券方式＆カウンター...
cooking 鶏の水炊きだけど…
鶏の水炊きにしようと思い、冷凍庫にストックしてあった鶏モモ肉を解凍した。 何の疑いも無く、解凍完了してラップから取り出した肉を切ろうとしたら、 鶏モモじゃなくて鶏皮だった（笑） 酒のつまみによく使うんです。 ボイルして細切りにしてポン酢で合...
飯-その他 常温？！
へぇ～～、豆腐って本当は常温で保存できるんだ。 早速今日からやってみよう！！ なんて勘違いしそうなニュースだ。 これはあくまで、それ相応のパックに無菌で詰められた豆腐に関して、国の基準が見直されるって事でしょ？？ ニュース映像を見ても、 ま...
飯-千葉 1129
肉の日の中の肉の日。 年に一度の、いい肉の日。 久しぶりに肉肉しい肉を食べた。 決してイイ肉ではないかもしれないけど…(笑) 昔、旅行でサイパンへ行った時の食事でたまたまステーキを食べたんですが、 すぐ隣に居た韓国系らしき方が、 ステーキソ...
飯-その他 甘いね…
福岡を訪れた際、地元の味噌や醤油を購入。 ちょうど味噌も醤油も切れたので、九州バージョンへ。 味噌は宿泊先の福岡県飯塚市のメーカー、醤油は大分県のメーカー。 味噌は米と麦の合わせ味噌。 かなり甘いですね。 九州のご当地味噌は甘めという知識は...
飯-千葉 波の伊八めし@女良食堂（千葉県いすみ市）
関東で最も紅葉時期が遅いと言われている、千葉県は養老渓谷の粟又の滝付近を散策。 前日の雨で水量が増えて、遊歩道は通行禁止。 遊歩道になってるはずの場所へ滝からの水が流れ込み、そこから川へザバザバと。 これぞ幻の滝（笑） で、そろそろ色付いて...
飯-自宅 柚子こしょう青ポン酢
寒さと共に鍋率が高くなってきた今日この頃ですが、 水炊き系には欠かせないポン酢。 そして、自分的にはポン酢に欠かせないのが柚子こしょう。 そんなわたくしにピッタリ♪と思った商品を見つけて即買い。 便利じゃないか！と思って早速湯豆腐でトライ。...
飯-千葉 違う、違い過ぎる…
台湾には無い台湾ラーメンがメニューにある台湾料理と名乗る中華料理屋さんでのランチ。 名古屋生まれの台湾には無い台湾ラーメンを関東の店で見かけても驚かない今日この頃。 そこから派生した台湾まぜそばもよくお目にかかるので、 この台湾飯なるメニュ...
飯-自宅 大人の味
先週末は今季初のおでん。 おでんは、弱火でコトコト…ってイメージだけど、 一度沸騰したら保温して放置するのが一番だね。 得意の新聞紙＆バスタオル保温調理。 保温調理器なんてものは不要！！ 鍋を新聞紙とバスタオルで包めばオーケー！ 沸騰したら...