鯖文化干し定食＠ふくふくタケロ（千葉県白井市）

すっかり気に入った白井市の本当に隠れ家な定食屋さん。
やはり焼魚シリーズが食べたくて、今回は鯖文化干し定食。

相変わらず、酒のつまみにしたいような小皿の数々、おかわりフリーな美味しいご飯、優しい味付けの味噌汁、そして今回は鯖文化干し。
程よい塩加減は、ご飯との相性抜群。
中骨も無く食べやすいです。
もちろんご飯1杯では終わりません。

半分おかわりしてのご馳走さまでした！
ところで、文化干しって何？
普通の干物と違うの？
もちろん、何度も買って食べた事はあるのですが…。
という事で調べてみたら、
元々はセロファンで包んだ干物を指したようですが、天日干しに対して冷風機等で乾燥させる干物を「文化干し」と呼ぶようになったらしいですね。
という事は、スーパーで売ってる安い干物はほとんどが「文化干し」？
なのに、何故にサバだけ「文化干し」の表示をよく見かける？
気のせい？
謎は深まる…。