タバスコ スコーピオンソース

20代後半で高血圧を指摘され、まだ若いので薬に頼らずに食生活の改善を医師より指示された。
当たり前だけど、まずはとにかく塩分を控える事。そして、塩分控えめで物足りなかったら、少し辛さを増せば物足りなさを補えるから、と言われた。
元来辛いもの好きだったのが、この助言で勢いがついてしまった（笑）その当時からタバスコはいろいろな料理に使っていたのですが、酸味が苦手で、自宅では他の酸味が控えめのペパーソース（マリーシャープスとか…）を買う事が多かった。
ところが、40を過ぎたあたりから、この酸味の良さが分かってきた（笑）以来、タバスコ一筋。
7月1日、スタンダードなタバスコの10倍の辛さという謳い文句で登場したタバスコ・スコーピオンソース。辛さは強烈だけど、酸味は抑えられているらしい。若い時に出会っていたら、これこそが求めていたものかもしれない。