この界隈に来たら絶対にうどんでしょ？！
という事で、ツーリングランチにて久しぶりの「武蔵野うどん」です。
横田基地の東側、イオンモールと道路を隔てた向かい側にある「格手打ちうどん笑乃讃」へ。
「武蔵野うどん」や「吉田のうどん」は、民家をそのまま店にした様なスタイルが美味そうという固定観念がありますが、そこはあまり拘らず、幹線道路沿いの小奇麗な店です。
いろいろリサーチしたらかなり評判良さそうなので。
11時のオープンから15分程経った頃に到着。
店頭の駐車場はまだまだ余裕があり、車1台のスペースに2台入れてから店頭メニューを見ているとちょうど店内からスタッフの方が出てきて、店内へ案内されました。
我々二人が入店してちょうど満席。
早速メニュー拝見ですが、武蔵野うどんは「肉汁つけうどん」一択ですね！！
サイズはちょっと控えめに「並」でオーダー。
そして目をひいたのが「大きな大きな舞茸天」。
舞茸好きとしては頼まないわけにはいかないけど、「大きな大きな」がちょっと気がかりなので、二人でシェアする事に。
数分後、予想外の「お通し」登場。
小魚の天ぷら。
ワカサギ？ 小イワシ？ キビナゴ？？
なんとなくイワシっぽい味でしたが、後から「煮干し」だと知りました。
だいたい正解（笑）
この天ぷらがとても美味く、舞茸天に期待大です。
そのまた数分後に「肉汁つけうどん」登場です。
武蔵野うどんらしく灰色の武骨で太い麺ですが、その中にもまたうどんらしい美しさのある麺ですね。
そして、うどんの上には茹でた野菜が少々。
いわゆる「糧うどん（かてうどん）」というスタイルで、これこそが「武蔵野うどん」の源流だという事を以前聞いた事があります。
武蔵野うどんは何度となくあちこちで食べましたが、実は「糧うどん」スタイルは初めて。
つけ汁は、バラ肉と油揚げとネギ。
小皿に薬味用のネギとおろしショウガと青菜。
武蔵野うどんにショウガというのも実は初体験。
まずはそのまま麺と口にしてみましたが、無骨ながらも上品な感じを受ける麺です。
つけ汁は程良い濃さで、うどんによく絡んでイイ感じです。
個人的な好みだと、もう少し甘味があった方が好き。
途中で薬味投入、ショウガはそれ程感じないのはつけ汁の強さ所以でしょうかね。
むしろショウガが効き過ぎずによかった。
さて「大きな大きな舞茸天」です。
1株そのまま揚げたような巨大さも想定してましたが、大きめですが常識的な大きさ（笑）
但し、大き目な舞茸天が4個ですから、2人でシェアという事でよかった…。
お通しの素晴らしいサクサク感程では無かったですが、かなり美味い。
後から思えば、こんなに舞茸を堪能出来るなら「肉汁」じゃなくてもよかったかも（笑）
うどんのボリュームですが、並で300gとの事。
1.5倍の「大」と迷ったけど、舞茸天のボリュームがすごいので正解でした。
食べた後は、蕎麦湯ならぬ饂飩湯でつけ汁を飲み切って、ご馳走さまでした！
店を出ると、10人近い入店待ちの方々が居ました。
かなりタイミングが良かったみたいです。
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