骨煎餅

なかなかサンマにお目にかかれない2017年。
サンマの刺身を求めて居酒屋に行くも、売り切れ。（入荷無し？）
メニューを見ながらふと目に入ったのが「秋刀魚の骨煎餅」。

サンマの骨煎餅は初めてかも。
刺身後の骨を冷凍ストックなのかな？
しっかりと揚がって、もちろんカリカリポリポリと程よい歯応えで酒が進む。
サンマの頭を食べたのも、意外と初めてだった。

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