ウスターソース効果

我が家でウスターソースは焼きそばやもんじゃ焼きに使う程度。
だから、買ってもいつも長期に渡って冷蔵庫の中で眠る事になる。
という事で、出来るだけ小さく出来るだけ安いものしか買わない（笑）

先日、たまたま見たチキンカレーのレシピで、
煮込み工程の後半でウスターソースを少々入れるというのを見た。
カレーにソースを入れて食べる（食べる時にテーブルで）習慣は無いし、
自分的にはあり得ないのですが、調理に使うのはありかも？！と直感。

いいじゃないですか。
いつもトマトやヨーグルトの酸味が強めに出てしまうのですが、それが良い方向へ和らげられた感じがすると同時に、
このタイプのカレーを作った時に感じる「もう少しだけコクが欲しい」というのが解決した感じがする。

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