丸鶏

我が家で鶏の水炊きと言えばこれ、鶏まるごと水炊き。

丸鶏がお安く手に入ったので久しぶりの水炊きです。
丸鶏とネギと白菜のみ。食べる時のポン酢以外は、調味料一切無し。
最低限の材料で最高に美味い。
圧力鍋で下ごしらえした丸鶏と野菜を土鍋で煮るだけ。
鍋後の〆という習慣があまり無い我が家、残ったスープでご飯を炊いて翌日に食べるという事が多いです。
特に丸鶏の水炊き翌日は、濃厚鶏スープに鶏ムネ追加して絶品カオマンガイ。楽しみ♪

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