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とうもろこしご飯

今年もとうもろこしの美味しい季節がやってきました。とうもろこしと言えば、とうもろこしご飯!!誰が何と言おうととうもろこしご飯!! 「米3合 / とうもろこし1本 / 酒ー大1 / 塩ー小1」これが自分にと...
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アチャール

近頃、アチャールにハマってます。インド料理の付け合わせで出てくるピクルスみたいなものです。言わば、インドの漬物。日本の漬物は苦手なんですが、何故かこちらは大好きです。様々な野菜を使うようですが、タマネギがダントツで好きです。いろいろとレシ...
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鉄のフライパン

鉄のフライパンを買った。中華鍋を含めて3個目。家族が、コーティングの剥がれた古いフライパンに油を引いて使ってるのを見て、それなら鉄の方がいいだろ?! と、半ば強引に。自分的には断然鉄派なんですけどね。ホームセンターを何軒か見て回るも、鉄の...
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フライパン

コーティングタイプのフライパンは、ちょっと高くつくけど信頼のティファール製を使っていたのですが、もう少し安価なアイリスオーヤマ製品が気になっていた。ティファールと言えども、使い込めばコーティングも剥がれ、他社製品に比べて耐久性もそれほど違...
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スギ

近頃たまに見かける「スギ」という魚。刺身にすると見た目も味もカンパチそっくり。そういえば以前、クロカンパチとかリュウキュウカンパチなんていう名前で売られていた事を思い出した。そんな「スギ」のアラ(立派なカマ付き)が売られていたので、アラ煮...
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かがみ貝

スーパーの鮮魚コーナーで珍しい貝を見つけた。かがみ貝。 かがみ貝は知ってましたが、売られているのは初めて見た。一般的には潮干狩りでたまに交じる程度という認識だったので、市販されているのは珍しいのかな??一...
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ハゼ天@自宅

週末に釣ったハゼはサイズを選別して、開かずに揚げられるサイズをその日のうちに天ぷらに。ハゼは、排水口ネットに入れてもみ洗いすると、ウロコや汚れも楽に取れます。頭を取って、ワタを包丁の先でかき出して下処理終了。市販の天ぷら粉を使って、割とじ...
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こくまろアレンジ@自宅

カレールーのストックがたくさんある。それも「こくまろ」ばかり。 これが好きで買い込んだわけではない。昨年、第三のビール税率アップに備えて買いだめした時に1ケーズ毎に付いてきた景品(笑)市販のカレールーを使...
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栃尾のあぶらげ

大好きな「栃尾のあぶらげ」ですが、このパッケージをまじまじと見るまで「栃尾のあぶらあげ」だと頑なに信じてた…。 油揚げなので、本来は「あぶらあげ」だと思うんですが「あぶらげ」の発音でも間違いではないらしい...
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2021唐辛子

昨年、4株の唐辛子を2個のプランターで育てた。2株はホームセンターで買ってきた苗。2株はスーパーで買った乾燥唐辛子から取った種。どちらもそこそこ育って収穫して、冬になって枯れたけどそのまま放置。春になって毎朝水をやるようになったら、4株中...