鶏の水炊きだけど…

鶏の水炊きにしようと思い、冷凍庫にストックしてあった鶏モモ肉を解凍した。
何の疑いも無く、解凍完了してラップから取り出した肉を切ろうとしたら、
鶏モモじゃなくて鶏皮だった（笑）
酒のつまみによく使うんです。
ボイルして細切りにしてポン酢で合えたり、カリカリに焼いて辛味噌で食べたりとか。
白菜、ネギ、しめじ、豆腐他、鍋の材料は肉以外は全てスタンバイ状態。
もう後には引けぬ。
とりあえず鶏皮を食べやすい大きさに切り、別鍋でボイル。
余分な脂を落とした鶏皮を鍋に。

ボイルした鍋の湯は、余分な脂をすくって昆布出汁と合わせて土鍋へ。
鶏皮水炊き（笑）
早速ポン酢でいただきましたが、意外といける！
鶏出汁感はバッチリだね。
ちょっとクドかったけど…。

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