もりそば@北習大勝軒（千葉県船橋市（北習志野））

久しぶりに入った「北習 大勝軒」。
ここ北習志野駅は、駅を挟んで「永福町系」と「東池袋系」の大勝軒がある。
煮干し香る永福町系の方はここ数カ月で何度か行ったけど、
もりそば（つけ麺）で有名な東池袋系の「北習 大勝軒」は数年ぶり？！
もちろん「もりそば」をオーダー。

近頃、魚介豚骨コッテリドロドロつけ汁ばかりで、どこでつけ麺食べても「またこれか…」なつけ麺が多かったので、
サラッとして酸味と甘味と辛味とがイイ感じに合わさった「あの味」は久しぶりだった事もあり、すごく新鮮な感じ。
チャーシューは味もボリュームもばっちり♪
さて、つけ麺と言えば〆のスープ割り。
こちら店、何も言わずとも食べている途中で出てきた。
小さなポットにスープが入っていて、お好みで割ってくださいというスタイル。
このスタイルはよくあるし、自分の好みの割合で割れるから好きです。
ここは、これよりも一歩先を行っていた。
スープ入りのポットと共に、小鉢も出てきた。

これは理想のスタイルだね。
元のつけ汁の量も調整できる。
スープ割りを頼む時、全て飲めそうもない時は少しでいいですって言いたいけど、そうすると濃過ぎる事が多い。
かと言ってたくさん入れてもらって残すのも申し訳ないし…。
そんな心配無用のこのスタイル、店の手間は増えるけど客側としてはありがたいサービス。
以前からこのスタイルだったかな？？　その辺の記憶が無い。
ごちそう様でした。

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