連休ならではの料理にチャレンジ！それは、煮魚の煮汁を育てる事（笑）
煮魚を作った時の汁、いつも勿体ないなぁと思ってたんです。
かと言って、毎日作れるわけでもないし、冷凍する程でもないし…。
これぞ連休ならではという事で、まずは1日目。
マダイのあらを買ってきてあら煮作り。
お気に入りのレシピは、水を使わずに酒・砂糖・みりん・醤油だけで煮るレシピ。
そして拘りは、夜食べるなら昼頃に作ってそのまま常温で放置。
かなりしみじみなイイ感じにしみますね。
タイのあら煮、美味くないわけがない。
酒のお供にピッタリで、1日目完食。
さて2日目、何にしようか考えたが決まらず、たまたま目についたクロガレイ。
もちろん子持ち。
値段の割には美味い魚ですよね。
煮汁はじゅうぶん残っていたので、熱湯にくぐらせたカレイの切身をそのままドボン。
冷凍庫にマダイの切身があったので、一緒にドボン。
落し蓋をして煮立って15分程度で火を止め夜まで放置。
子持ちカレイ、身もタマゴもホクホクで美味いですね。
でも、やはり王者マダイには敵わないと実感したのでした（笑）
3日目、そろそろこいつだろう？！という事で、ぶつ切りになったブリを購入。
いわゆるブリ大根用ですかね？？
しかし、大根なんぞ余計なものはいらん（笑）
血合いを丁寧に洗って熱湯処理しりしたブリを煮汁にドボン。
少し煮汁が足りなくなったので、酒と醤油を追加。
前日と同じようにそのまま煮立てて、その後は放置。
さすが3日目、美味い、美味すぎる煮汁。
もちろん、ブリにもしっかり染み込んで、最高！
ですが…、3日も煮魚が続くとそろそろ飽きてきたので終了した（笑）
3日間育てた煮汁、捨ててしまいましたが、冷凍しておけばよかったかなぁ…。
煮魚の王者、キンメダイが手に入らなかったのが心残り。
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