木琴堂ラーメン＠木琴堂（千葉県富津市）

富津市の宮醤油店の近くに予約制のラーメン店が出来たとの事で、醤油のストックも無いのでついでに行ってみた。
この界隈のご当地ラーメン、いわゆる竹岡式らしい。
朝一で健康診断、その後は休暇という平日。
健康診断の終わる時間が読めずに、前日予約はしなかった。
当日、ダメ元で診断終わりに電話をかけてみた。
到着までの所用時間を考えて13時以降で予約がとれるか尋ねると14時以降との事…。
ちょっと遅いなぁ…。
高速使えば12時過ぎ頃に行けるかと思い、その時間はどうかと尋ねてみると、12時半なら大丈夫との事。
想像以上の人気店でした。
ラーメン喰いに高速か…。
まぁ、いいでしょう（笑）
早速、東関道～館山道で富津中央ICへ。
R127へ出たら千葉方面へ戻るように少し走ると小さな看板発見。

偶然目に入った小さい看板だけど、ナビでは違う経路を示していた。
車同士はすれ違えない切り通しの狭い道を進むと、ラーメンの幟が見え、そこを曲がると広い敷地の古民家。

その古民家こそが「木琴堂」というラーメン店。
予約した旨と名前と告げると、和室へ案内された。
富士吉田のうどん店では、こういう民家系の店はいくつも行った事があるけど、ラーメン店では始めて。
内装も完全に民家のままです。
メニューは「木琴堂ラーメン」の普通と大盛、それにライスかチャーシュー丼の付くセットというシンプルな構成。
健康診断の為朝飯抜きだったので、ここは思い切ってAセット（木琴堂ラーメン + ミニチャーシュー丼）を大盛で！！
夏日となった暑い日でしたが、目の前の田園風景からの風がとても心地よく、窓や扉が開け放たれた室内もとても心地よいです。

15分程で木琴堂ラーメン到着。
メニュー裏の説明によると、「竹岡発祥のラーメン」との事。
やはり、いわゆる「竹岡式」らしい。
竹岡らしからぬオシャレな丼に、竹岡らしからぬ彩りのラーメン。
いや、勝手な竹岡式のイメージです（笑）

スープは、醤油がキリっと効いた正に竹岡式のあれ。
もちろん、醤油はすぐ近くの宮醤油。
麺はもちろん乾麺！！
という事は都一でしょう、こちらも千葉の逸品。
チャーシューも正にあの感じ。
養豚が盛んな千葉ですが、特に謳ってないないので肉は県産では無さそう。

メンマは元祖梅乃家よりもこちらの方が好きなタイプ。
メンマは県産ではないと思われますが…。
海苔も妥協してません。富津の名産品ですから。

もちろんネギはタマネギ。
そして、青菜や玉子の彩りは竹岡式ラーメン木琴堂バージョンの証って感じですかね。
野菜は地元産との事。
養鶏の盛んな地域に囲まれているので、卵もおそらく地元産でしょう。
そして水への拘りも。
近くの古船浅間神社の湧水との事です。
この辺りは、宮醤油や、少し離れるけど和蔵酒蔵があったりと、良い水が出る地域みたいですね。
正に地産地消、千（葉）産千（葉）消！！
洗練された梅乃家というか、クセの無い梅乃家というか、強過ぎるパンチ力をほどほどに抑えた梅乃家というか…。
梅乃家経験者なら、良い意味でそう感じるであろうかと思います。

ミニチャーシュー丼は普通な感じですが、何気ないパセリが、彩りとサッパリ感に一役買ってます。
別途タレが付いてきたけど、チャーシューの味が濃いので必要無いかも。
乾麺なので大盛は2玉かと思われますが、朝食抜きだったのでギリギリ腹に納まった感じです（笑）
予想外のデザートは甘夏でした。
自家栽培かな？？　会計カウンターで売ってました。