柏駅周辺で美味そうな店を探して辿り着いたのがこちら。
ラーメン屋らしからぬ、美容室かオシャレなバーかといった感じの佇まいの店は、中へ入ってもそのまんま。
コンクリート打ちっ放しの壁に黒いカウンターにこれまたオシャレな椅子。
入口付近の券売機で「特製中華そば」の食券を買うと、アルコール消毒を促されて、指定されたカウンター席へ。
アクリルパネルで仕切られたカウンターは、隣との間隔はまぁまぁでしょうか。
カウンターは厨房側に何も無い完全なフラットなので、ちょっと落ち着かない（笑）
特製中華そばは、２種3枚のチャーシューと味玉と穂先メンマ。
さっぱりしつつもこくのあるスープは、動物系スープと魚介系スープのバランスがとても良いです。
先日食べた新宿の有名店と見るからにそっくりなラーメンですが、むしろこっちの方がスープは好みかも。
麺は中細ストレートで固さもバッチリ。（麺固め非対応らしい）
チャーシューは低温調理のロースとバラみたいだけど、ロースの噛み応えがちょっと固かったかな？？
味玉はそれほどトロトロではない黄身、穂先メンマは優しい歯応え。
いわゆる「無化調」らしいけど、何の違和感も無しというのは良い評価？！
柏にも、こんなに上品で美味しいラーメンがあるとは知らなかった。
そして、BGMはずっとJBだった。
否が応でも熱くなる（笑）
ご馳走様でした！！
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