飯-その他 元気のよいラーメン屋さん
大きな声で挨拶、大きな声でオーダーのやり取り、挨拶もロクにしない店より100倍良いかと思いますが、1人でカウンターで食べていると大きな声が出るたびに結構ビクっときます。それほど大きな声だった（笑）もう少し落ち着いて食べたかったけど、気にし過...
飯-その他
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cooking ウスターソース効果
我が家でウスターソースは焼きそばやもんじゃ焼きに使う程度。だから、買ってもいつも長期に渡って冷蔵庫の中で眠る事になる。という事で、出来るだけ小さく出来るだけ安いものしか買わない（笑）先日、たまたま見たチキンカレーのレシピで、煮込み工程の後半...
take out 鰺の押寿し
大船軒の「鰺の押寿し」、好きな駅弁の一つです。久しぶりに食べたいなぁと思っていたところに、お土産でもらった。 昔は、特に駅弁の押寿司はパサっとしてやたらと酢が効いたイメージがあって嫌いだったのですが、年齢と共に好きになってきた。久しぶりに食...
飯-その他 チャーシューメン考
チャーシュー大好きだしチャーシューメンも好きだけど、ラーメン屋さんにてチャーシューメンを頼む事が滅多に無い。ラーメンとチャーシューメンの差額、それがお得なのか割高なのか、店によってまちまちなので頼み辛い。常に１００gあたりのチャーシュー価格...
cooking 黒ハンペン
今や全国区の認知度と言ってもおかしくない、静岡の黒ハンペン。近頃は首都圏のスーパーでも見かけるけど、現地へ行けばやっぱり買ってしまう。もちろん、地元の人が利用するスーパーに普通に売ってるやつね。いつもならそのまま醤油で食べるけど、少々手間は...
cooking カレーに始まりカレーに終わる
先日、2代目を無事に入手したホーロー鍋。初代ホーロー鍋は、一部腐食しているものの、まだ穴は開いていない。実家を出て30年来苦楽を共にしてきた鍋。いくら道具と言えども、そのまま簡単に捨てる事は出来ない。さてどうしよう…と考えたのがカレー。一人...
cooking 旬の味覚
ご近所さんに釣りたてのマアジをたくさんいただいた。一番美味しい時期ですね。刺身、なめろう、塩焼き、天ぷら、フライ…、構想はいろいろ広がるものの、やっぱりササっと豪快に切って、そのまま刺身で食べるのが美味い。アジに関しては鮮度命！美味しい魚を...
インスタント・レトルト・冷食 辛いカレー
レトルトカレー市場が購入額ではルータイプを上回ったらしいですね。単にレトルトに移行した部分もあるけど、購入額だからレトルトカレーの方が高くつくのは当たり前？と思ってしまうのですが…。まぁ、そんな事は食べる側は関係ない。今年も辛いカレーシーズ...
take out ひさご亭の餃子
市川駅前の古いビルにあったひさご亭が閉店して久しいですが、その支店は今も奥市川(笑)にてひさご亭の味を守り続ける。初めての人はその大きさに度肝を抜かれ、その味に良くも悪くもビックリな市川市民のソウルフード。ホワイト餃子の２倍、王将餃子の４倍...
飯-その他 ファミレス化？！
ファミリー食堂 山田うどん食堂？？？？？山田うどんも時代の波にライドオンでファミリー層取り込みですか。ちょっとダサくて殺伐とした感じ、昭和のドライブインな空気が好きだったんだけどなぁ…。牛丼チェーン、餃子の王将、昔は男だらけの店がどんどんフ...