なんこつ

久しぶりに鶏の軟骨（ヒザ）が売ってたので、鶏なんこつ揚げ。

鶏の軟骨と言えば、いわゆる「やげん軟骨」が主流だったけど、
居酒屋チェーン白木屋で一躍有名になったのがヒザ軟骨を使った軟骨揚げ。
これ考えた人は凄いね。
ケンタッキーも九州も北海道も名古屋もビックリ。
モモもムネも手羽も論外なほど、ビールとの相性バッチリ♪

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