飯-自宅

ようやく、今シーズン初の生サンマ。 もちろん刺身。 スーパーのお造りですが…。 美味しく食べられる下限ギリギリの感じだったけど、 美味い美味くないというより、今季初物というのが重要。 これからどんどん値段も下がって脂も乗って、 美味しいサン...

ちょっとフライング気味ですが、sano家的にはウナギフェスティバルでした。 国産、中国産、それぞれ賛否両論でしょうが、かなり悩むところです。 毎日食べるものじゃないからそれほどのリスクは感じない…という思いと、 たまにしか食べないものだから...

「アジ来る」の知らせに、嬉しさ半分、帰ったらオレが捌くのか…という思い半分(笑) 帰宅すると、冷蔵庫にはビニール袋に入った新鮮な鯵、もちろんまるごとという予想通りの状態だった。 いつも釣りたての魚を届けてくれるご近所さんには感謝です。 早速...

大きさ良し、値段良しのホンビノス貝を見つけたので、久しぶりの焼きホンビノス。 一昔前は「白ハマグリ」なんて名乗って、結構なお値段のものも多く見かけたけど、 安くてそこそこ美味いのがホンビノス貝。 身の大きさの割りに貝殻が厚くて大きいので、い...

いつも新鮮な魚をいただくご近所さんから生しらすをいただいた。 これがまた、すごい量だ（笑） 丼になみなみ一杯。 酒のお供に生姜醤油でいただきましたが、飽きるほど食べてもほとんど減らない（笑） 美味しくいただけるのは、ほぼ当日のみ。 どうした...

テレビで駿河湾のサクラエビ漁の話題をやっていた翌日、 スーパーの鮮魚売り場で偶然目についた生サクラエビ。 「生」と言っても冷凍＆解凍もの。 なんかつじつま合わないけど、 「釜揚げ」とか「干し」じゃないサクラエビって事ですね。 年に何度か富士...

今更ながら、今季初の初鰹。 関東の初鰹は4～6月くらいですかね？？ 今シーズンはあまり大々的に売り出してないみたいだし、 価格も例年より高い気がするけど、あまり獲れないのかな？？ 安くて美味いのが鰹。 高くて美味い魚なら他の選択肢がたくさん...

29日、肉の日だからというわけじゃないけど、久しぶりにホットプレートで焼肉♪ とワクワクしながら食べたけど、いつの間にか肉より魚の方が好きな体になっている。 もちろん肉は好きだし、昼食はどちらかというと肉寄りが多いけど、 夜は魚に限るな。 ...

美味い！ でも、カロリーとか栄養バランスを考えてサラダを食ってるなら、本末転倒的な…（笑）

ホタルイカのシーズンですね。 スーパーでも、ボイルしたものが安く手に入ります。 実は、ホタルイカがあまり得意ではなかった。 まずは目。 あのコリっとした食感が…。 そして酢味噌。 一般的には酢味噌で食べるみたいだけど、酢味噌が苦手なんです。...