cooking

妻の帰りが遅くなったので、急遽オレが夕飯当番になった。 油通しして下ごしらえ済みのレバニラ用レバーが売ってたので、野菜と共に買ってきた。 こういうレバーは便利ですね。 早速、中華鍋を振ってレバニラ完成。 盛り付けてテーブルに出してその場をち...

我が家で「真鯛」と言えば、これ。 いわゆる「あら」です（笑） 煮付けか鯛飯にする事が多い。 どちらも、下ごしらえや食べるのも少々手間がかかるけど、 安くて美味いの代表選手。 手間を惜しむ方はお金で解決できるのでその方がよろしいかと（笑） 鯛...

高校時代、放課後によく寄り道していた喫茶店で食べたスパゲティ。 定番のナポリタンとミートソースの他に、メニュー名は忘れたけどツナの入った塩味のスパゲティがあってよく食べた。 何しろ、スパゲティと言えばナポリタンとミートソースしか知らない時代...

鶏の水炊きが大好きです♪ 我が家の鍋メニュー登場回数の内訳でダントツの1位。 普通はぶつ切りの鶏肉を使うだろうけど、 鶏丸ごと入れたら、これがものすごく美味かった。 ローストチキンでも作ろうとストックしてあった冷凍丸鶏があったんですが、 調...

鶏の水炊きにしようと思い、冷凍庫にストックしてあった鶏モモ肉を解凍した。 何の疑いも無く、解凍完了してラップから取り出した肉を切ろうとしたら、 鶏モモじゃなくて鶏皮だった（笑） 酒のつまみによく使うんです。 ボイルして細切りにしてポン酢で合...