シャウエッセンは皮が命

シャウエッセンの中身をそのまま使ったミートローフだそうな。
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確かシャウエッセンの味だ。
そのまま使ってるから当たり前だけど(笑)
但し、何か物足りない、いや、全然物足りない。
いくら味が同じでも、「パリっ」が無いとシャウエッセン感は半減。
食感って大事ですね。
昔、処理済みのフグを頂いた時に、贅沢してやろうと厚く切って刺身で食べたところ、ちっとも美味く感じなかった事を思い出した(笑)


コメント

  1. アバター allen より:

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    私の伯母は、タコの刺身が大好きでしたが、何を思ったかタコの足を丸かじりしたら、タコ嫌いになりました!

  2. アバター sano より:

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    ハハハ、確かにタコも「適度な」歯応えが大事かと(笑)