飯-自宅 メカジキ
メカジキと言えば、そのままソテーしてステーキ醤油で食べるとか、照り焼きとか大好きでよく食べるのですが、刺身は初めてでした。見慣れた身だけど、これを刺身で食べるとなると、見方が変わってきますね(笑)見た目はビンナガマグロのトロ、いやそれ以上の...
飯
飯-自宅 
横浜中華街 日替わり鍋@東北人家（横浜中華街）
横浜中華街ランチ不定期探訪です（笑）以前から入ってみたかった「東北人家」へ。中国東北料理の専門店は、中華街でも珍しいのでは？？ 実は以前、中華街で美味そうな焼きそばを探していたところ「東北人家 本館」を知り、今回そちらへ行こうと思っていたと...
cooking ブリのあら煮
試行錯誤の上で最近お気に入りの煮魚の汁の黄金比率。醤油1・酒1・みりん1・砂糖1・出汁3～4割とサラっとした煮汁だけど、どんな魚にも万能かも。という事で、ブリのあら煮を作った。15分程煮立ててそのまま放置。さぁ食べる前に再加熱しようと思った...
飯-千葉 サンマ料理各種@一山いけす（千葉県銚子市）
先日、美味いサンマ料理を求めて銚子まで行ってきた。候補の店はいろいろあったけど、銚子港や市街地からは少し離れた黒生港近くの「一山いけす」へ。 このシーズンならではのサンマメニューが豊富な店です。海の真ん前というロケーション、広い駐車場、広い...
飯-自宅 生たまご
養鶏場で買うハイグレードな直売鶏卵よりも、冷静に食べると意外と美味しかったりするヨード卵光です。やっぱり「養鶏場で買った」というのは、気分的にかなり味に影響すると思われます(笑)という訳で、たまには手軽に美味しい玉子を食べようと、近所のスー...
飯-その他 街の中華屋の美味いやつに近い
セブンイレブンの冷凍餃子が美味いと巷で評判ですが、弁当コーナーに売っているこちらの餃子は同じものなのだろうか？？冷凍は食べた事が無いのですが、こちらは何度か食べた事がある。以前も書いたけど、これが思いの外美味かった。自分の理想の焼餃子という...
飯-自宅 コロダイ
店頭であまり見かけないけど美味い魚シリーズです（笑）先日、コロダイが丸ごと売っていた。長崎産だったかな？実物は、コショウダイみたいな感じというのが第一印象。スーパーの鮮魚コーナーでは初めて見たかも。ちょっと大き過ぎるのでスルーしてましたが、...
丸亀製麺 うま辛担々うどん20辛＠丸亀製麺
丸亀製麺で辛そうなメニューが出たらしいのでランチで入ってみた。辛いものは大好きですが、普通の人より少し強い程度でしょうか？しかし近頃、辛いものへの耐性が上がってきた。若い頃にはほど遠いけど、徐々に右肩上がりで、辛味欲も倍増（笑） 丸亀製麺の...
飯-その他 甘い醤油
我が家では、三種類の醤油を常備しています。まずは、ごく普通の大手メーカー製品。料理にも付け醤油にも、万能です。もう一種は、ちょっと高価な醤油を刺身用に。そして、料理その他に東北地方ではお馴染みの甘味の強い醤油。煮ものとか照焼きとかめんつゆの...
飯-その他 悪魔のおにぎり
ほとんど喰わずに呑んだ帰り道、普段は酒の後の〆的なものを食べる事は滅多にないのですが、水を買いにコンビニに立ち寄ったらこのオニギリがずらりと並んでいたのでついつい買ってしまった。ほどほどに酔っていたので、「悪魔」＝「辛い」という勝手な解釈で...