cooking 季節のご飯
夏の美味しいご飯と言えば、とうもろこしご飯。とうもろこしが安くなったので、今シーズンも炊いてみた。とうもろこしの実と芯、塩、酒、これだけのシンプルな炊込み調理だけど、「芯」の威力は凄いね。入れないのと入れたのじゃ全く美味さが違う！しかし、我...
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cooking ホットサンドメーカー
我が家のホットサンドメーカー、もちろん直火式ね、実はこれでホットサンドを作った事がない。バーベキューやキャンプ時の簡易フライパンとして使ってました。両面から加熱されるから、時間短縮にもなるし、バラせばコンパクトフライパン2個としても使えるし...
cooking 3日物
連休ならではの料理にチャレンジ！それは、煮魚の煮汁を育てる事（笑）煮魚を作った時の汁、いつも勿体ないなぁと思ってたんです。かと言って、毎日作れるわけでもないし、冷凍する程でもないし…。これぞ連休ならではという事で、まずは1日目。マダイのあら...
cooking 鶏ハム＠自宅
家に居る時間が長いと、必然的に家で飯を食う事が多くなるわけで、そうなると料理をする機会も増えまして…。久しぶりに鶏ハムを仕込んだ。そう、クックパッド周辺でのあの大ブームも最早懐かしい、放置調理の鶏ハム。放置調理と言っても、2日も3日も放置す...
cooking 丸鶏
我が家で鶏の水炊きと言えばこれ、鶏まるごと水炊き。丸鶏がお安く手に入ったので久しぶりの水炊きです。丸鶏とネギと白菜のみ。食べる時のポン酢以外は、調味料一切無し。最低限の材料で最高に美味い。圧力鍋で下ごしらえした丸鶏と野菜を土鍋で煮るだけ。鍋...
cooking クリームシチュー
先日、話題の「シュクメルリ鍋」を食べてから、むしろ普通のクリームシチュー食べたい欲が強くなった（笑）そう、いわゆる日本のクリームシチュー、給食で初体験だったクリームシチュー。カレールーはよく買って使うけど、クリームシチューのルーはあまり買う...
cooking から揚げ専用
から揚げ専用の缶チューハイなんて目にしたら、ついつい買ってしまうではないですか(笑)から揚げと言えば当然鶏肉でありまして、美味しいモモ肉で作ると、そりゃもう何個でも食べられる勢いなんですが、鶏モモはアタリハズレが大きいんですよね。その点むね...
cooking ホッキ飯
調理されたホッキ貝は何度となく口にしているけど、活ホッキ貝を手にするのは初めて。貝の刺身はそれほど好きではないので、あれこれ迷った挙句の、ド定番なホッキ飯に。アサリみたいに、殻ごとボイルして身を外してなんて簡単なものじゃないんですね…。その...
cooking 富士宮焼きそば（風）
富士宮と言えば今や全国にその名を知らしめた焼きそばの街ですが、地元の方々はどれほど食べてるんですかね？地元のスーパーに行くと、麺や肉かすが普通に売られているので、意外と食べられてるのかもしれないです。そんなわたくしも、年に何度か訪れる度に材...
cooking のとしし（石川県羽咋市産猪肉）
石川県羽昨市、自分にとっては何の縁もゆかりも無い地ですが、「猪肉ブロック1kg」という返礼品に釣られてふるさと納税。すみません、今回は完全に返礼品目当てです（笑）猪肉、大好きなんですよね。しかも「ブロック」ですから、近所ではなかなか手に入り...