ラーメン-千葉

創業30年くらいですかね？？当時から店の存在は知っていましたが、気付けば船橋〜津田沼界隈の大人気店に。いつも並んでいて、なかなか入る機会を失いつつ30年（笑）たまたま通りかかったら1人も並んでいなかった。これは良い機会だと思い、いざ「かいざ...

鶏とか豚とか煮干し、何か一つの出汁を極端に押し出したラーメンはいろいろ食べたけど、「海老」は初めてでした。 今まで食べた海老のラーメンと言えば、こういうスタイルだけ。いや、むしろこういうラーメンを世間一般では「海老そば」と言うのが主流かと…...

地元の人じゃないと柏市か我孫子市かよく分からない場所（笑）派手な色の看板に食べ放題やらボリューム満点のランチセットが特徴のよく見かけるスタイルの中国料理店です。何の情報も無しにランチタイムに入ってみましたが、予想通りのメニュー構成で、それ以...

久しぶりに、お隣の街の「勢粒」へ。 いわゆる油そばがイチ押しの店ですが、やっぱりラーメンはスープがあってこその料理。ちょっと妥協してもつけ麺。というのが持論です。という事で、過去何度か食べたのは、初回の油そばを除いては、ラーメンかつけ麺。た...

千葉県は佐倉市内の出先にて「喜多方」の文字に釣られて入った店は、もちろん喜多方ラーメンの店だったのですが、やけにラーメンのバリエーションが多く、そして何故かマグロ丼推しだった。 当然、オーソドックスな喜多方ラーメンを欲して入ったのですが、味...

浦安駅近くにオープンしたラーメン店「幸来」へ。意外と地元でラーメン食べる機会がない。あまりそそられる店が無いというのもありますが(笑) オープンから一週間程の週末、開店ちょい前に到着したけど、十数名待ち。これは予想外？！オープニングセールな...

北習志野駅周辺には、つけ麺で有名な東池袋大勝軒の系統と煮干の効いたラーメンで有名な永福町大勝軒の系統、駅を挟んで2軒の「大勝軒」がある。どちらかと言えば、永福町の方が好きなわたくしですが、たまにはつけ麺でも食らうかと、東池袋の方に入った。つ...

ちょうど新規オープンの「武蔵家」の前を通りかかったので、久しぶりに「家系」を。 県内都内に何店舗もある「武蔵家」が、数ある家系ラーメンの中でどんな位置づけなのかはよく分からないけど、 各店でスープを炊いているようだし、少なくとも巷に溢れる「...

市川市内の大人気「ラーメンショップ」が閉店して、二代目が別の店として再開してから2年近く経つのでしょうか？ ラーショ時代は何度か食べた事があるのですが、新しくなってから初めて入った。 全く別の店といった様相で、店名の一部の「いわせ」だけがラ...

2月14日は煮干しの日だそうだ。初めて知った。 それを知ったのは正に昨日。 そして、偶然にもこちらのお店の近くに居たのであった。 言わずと知れた、船橋の煮干しの殿堂、赤坂味一。 煮干しの日だから、煮干しマシマシフェアでもやってるのかと思った...