cooking 牛脂
自宅でステーキ（牛）なんてそんなに頻繁に食べるものでは無いので、いつも忘れてしまう。さて焼こう！という時に気付く。牛脂！！年間にどれだけ自宅でステーキを焼いているのか考えた事もないけど、少なくとも過去1年以上は牛脂を忘れていたと思う。今回は...
飯
cooking 
飯-千葉 初夏丼@タカマル鮮魚店 セブンパークアリオ柏店
正に初夏！という日に、その名も初夏丼。 この時期が旬のカツオ、サゴチ、タチウオ、ヒラマサ、シラスの乗った丼が1000円！厳密に言えば旬のピークではない魚もあるけど、さすがタカマル鮮魚店。ここに来たら、手書きの限定メニューを頼むに限る。必ず、...
ラーメン-埼玉 焼麺再び＠劔（埼玉県三郷市）
昨年初めて食べた「焼麺」。そこそこ、いや意外と美味かったけど、もう1度食べたいか？と聞かれたら微妙な感じだった。あれから半年くらい？近くを通りかかった時にふと思い出して、何故か食べずにはいられない気分になりまして（笑）あの時は初めてだったけ...
cooking 上り鰹
勝浦港水揚げの鰹が最盛期。旬の新鮮な鰹が近所のスーパーで買えるとは、流通の発達に感謝です。サッパリした味の上り鰹ですから、下手に腹側を食べるよりも、サッパリ感をとことん味わうために背側のサクを購入。ずっしりと重みがあってお得感満載のサクでし...
cooking 久しぶりの塩マグロ
数年前に話題になっていた頃に某レシピサイトで見つけてたまに作ってたけど、最近はご無沙汰でした。久しぶりの塩マグロ！何せ、安いマグロしか買えないし、冷凍保存する事も多いので、我が家にとってこれは便利なレシピ。サクごと塩をすり込んでしばらく放置...
飯-自宅 Johnsonville
昨年頃から「美味過ぎる」という噂をよく目にするようになった。以来、気にはしていたけど、何しろ600円近くするウィンナー。置いてある棚も、クリスマスとかにしか見ないようなところ（笑）但し、6本360gなので、グラムあたりの単価はシャウエッセン...
餃子の王将 祝！令和
令和という文字にはすっかり慣れたし、むしろ「祝！令和」とか「令和初」というのは既に古臭くも感じるのが不思議（笑）「祝！令和 生ビール乾杯キャンペーン」のメニューを見ながら、令和初の王将でした。令和初の「よく焼き」は、まぁまぁの仕上がり。炒飯...
cooking 麻婆豆腐リベンジ
麻婆豆腐が好きでよく作るのですが、なんだかんだ言っても、我々素人が作るなら市販の合わせ調味料を使うのが手軽で美味くて失敗無し。最近試して好きになったのが、花椒の痺れに期待して買ったこの商品。ひき肉の下ごしらえ用の調味料も入っていて、一般的な...
ラーメン-神奈川 水煮羊肉麺＠杜記（横浜中華街）
実は、連休中に2回も横浜中華街に昼飯喰いに行ってしまいました（笑）2回目は、急遽思い立って1人で。1人だと、誰にも気兼ねせずに好きな時間に好きな店で食べられるのでいいですね。1人を最大限活かすため、狭い店という条件で考えた（笑）以前から行き...
横浜中華街 上海焼きそば＠萬来亭（横浜中華街）
10連休、令和初日は久しぶりに横浜中華街にてランチでした。かなり混んでいる事は覚悟していたので、ここでこれを食べる！というターゲットをはっきり決めての行動でしたが、メインの通りは身動きが難しいほどの大混雑に唖然（笑）とにかく、各店の豚まんや...