飯-その他 塩引き鮭
久しぶりに見つけた「塩引き鮭」。新潟県は村上地方の名産品で、新巻き鮭と違って、粗塩をすり込んで寝かせて、その後数週間かけて干して作るそうです。熟成塩鮭って感じでしょうか。これがまた、深い旨味があって美味い。塩加減も丁度よし。少々値が張るのが...
飯
飯-その他 
エスニック料理-東京 ランチビュッフェ＠アムダスラビー（東京都江戸川区（西葛西））
近頃、浦安にも行徳にもインド料理屋さんが増えたので、西葛西はご無沙汰でした。やっぱり、この辺りでインド料理と言えば、リトル・インディアとも呼ばれる西葛西です。週末に伺ったのは、駅近くの「アムダスラビー」。だいぶ前に入った事があるような気がす...
ラーメン-千葉 かきそば＠中華厨房ゆうえん（千葉県松戸市）
Go To Eat 利用で加盟店検索でヒット！何度か入った事があるけど、久しぶりの店です。Go To Eat 千葉 の加盟店マップには何度も騙されているので、入店してすぐに確認すると、公式サイトの情報で正解（笑）店内は何ともイイ昭和感で、フ...
ラーメン-千葉 野菜ラーメン＠麺屋武士道 船橋店（千葉県船橋市）
つけ麺含めて何系統かのラーメンメニューのある店です。何度か入った事があるのですが、まだ食べた事がない「野菜ラーメン」とやらをオーダー。お好みは？と聞かれたので、全部普通で。ん？？頼んだ後にこれが目に入った。もしかして、想像していたのと違う？...
エスニック料理-千葉 ニハリ＠ティッカハウス（千葉県市川市（行徳））
先日、マトンカダイを食べた行徳のティッカハウスですが、美味過ぎたので、10日と経たずに再び訪れてしまいました。美味しい店に何度も通い詰めるよりも、いろんな店で食べてみたいというタイプなので、これはかなり珍しいです（笑）こちらの店のマトンカダ...
飯-その他 にんべん おかかふりかけ
たまたま目に入って手に取ってそのまま買った。初めて目にしたけど、たぶん以前からあっただろう。ふりかけのコーナーをあまり見る事が無かったので…。ふりかけとしてはちょっとお高いけど、にんべんブランドを信じて買ってみたら、信じて良かった♪あの錦松...
横浜中華街 四川激辛そば＠福満園 別館（横浜中華街）
久しぶりの中華街ランチです。暑い時は辛い物というのが世間一般のイメージですが、汗だくになるので嫌です（笑）そろそろ気温も下がって、体の中から熱くなりたいので、今回は辛い料理を求めて。浦安から高速で40分くらい、一般道だと80分くらいとおよそ...
エスニック料理-千葉 3種類のカレーセット＠ルンビニ（千葉県松戸市（新松戸））
普通のインドカレーが食べたい、駐車場もある、という事で立ち寄ったインド料理屋さんです。都内も含めていくつか支店があるみたいですね。ランチメニューを拝見すると、インド料理以外にネパール料理とタイ料理もあります。残念ながらダルバートは無い様です...
cooking スギ
近頃たまに見かける「スギ」という魚。刺身にすると見た目も味もカンパチそっくり。そういえば以前、クロカンパチとかリュウキュウカンパチなんていう名前で売られていた事を思い出した。そんな「スギ」のアラ（立派なカマ付き）が売られていたので、アラ煮に...
ラーメン-千葉 しなちくチャーシューメン＠こまつや（千葉県船橋市）
コロナ禍以降、ずっと店を閉めていた船橋のラーメン店「こまつや」。かなり古い店で年輩のご夫婦がやっていたので、このまま廃業するのだろうか？なんて事も思ってたけど、先日通り掛かると久しぶりに暖簾が出てました！！後日、こちらへ来るタイミングでこま...