ラーメン-東京

今年の初ラーは、新宿の有名店「らぁ麺 鳳仙花」にて。食べてみたいと思いつつなかなかタイミングが合わなかったのですが、この正月休みにようやく初体験。到着すると開店10分前で1人待ち。まだ開店前か…、ちょっと早過ぎたな、なんて思っていたら、そ...

昨年頃から気になっていた中国は西安発祥の麺、ビャンビャン麺。日本の麺で例えるなら、群馬のおっきりこみとか山梨のほうとうとかそんなビジュアルだけど、その製法は独特なもの。生地を伸ばしてベチベチと独特な音で叩きつけながら何度も伸ばしながら完成...

もちろん学生時代から有名過ぎて知ってるけど、実は一度も入ったことが無かった。食べるタイミングを逃し続けていたのでした、30数年にも渡って(笑)ラーメンに限らず、今や情報が多過ぎて、行かずとも喰わずとも映像や文字からの情報だけで味を分かって...

深川の名店、こうかいぼう。近くて遠い、こうかいぼう。 そうなんです、距離的には近いのですが、行列が苦手なのでなかなか行けません（笑） 気候的にもだいぶ温かい日が続いていたので、外で並ぶのもそれほど苦痛じゃないかな？と思いまして、 先週末久し...

今更ながら、肉そばけいすけ初体験。 確か、「けいすけ」の鶏バージョンの店には行った事があるが、こちら神保町の総本山どころか「肉そば」も初めて。 オーソドックスに醤油をオーダー。 チャーシューがたくさん乗っているという知識しかなく、どんな...

今年の初ラーメンは、新宿の人気店「麺屋海神」にて「あら炊き塩らぁめん」でした。 実はこの店は初めて。 何度か入ろうと思った事があるのですが、階段下までの行列に萎えてパスしてましたが、4～5人待ち程度だったのでトライ。 それでも30分くらい...

美味しいのに行列に懲りてリピートしない店の一つ、 深川のラーメン屋「こうかいぼう」。 所用で近くに行った時に、 昼飯の場所を検索してたら「こうかいぼう」の名前を見つけてしまい、 やっぱり食べたくなった（笑） 土曜日の13時前、行列必至は承知...

パソコンパーツを物色しに、ぶらり秋葉原の電気街へ。 ちょうど昼飯時に、先日テレビに出ていた肉々しいラーメンのいただけるこちらの店へ。 肉量が130g、200g、270g…、と選べるようなので、ちょっと欲張って200gをオーダー。 何も考...

秋葉原にて休日の買い物後、 昼飯を探して電気街から少し離れた裏通りを歩いていたら見つけた店。 新福菜館？？あの新福菜館？！ 京都駅近くの第一旭と店そのものも並んでいる、京都老舗ラーメン店のツートップの一つ。 前回京都を訪れた時はどちらも食...

自宅から車で都心を抜けるには、今ではR357が便利になったけど、 何年か前までは葛西橋通りを真っ直ぐ、永代通りのＴ字路を右に曲がれば日比谷方面というルートが普通でした。 その永代通りのＴ字路で信号待ちをしていると斜め前に見えた「谷やんラーメ...